„Lebkuchenmann“ Rezept

Für ca. 30 normalgroße Plätzchen

500 g  Mehl

200 g  Zucker

250 g  Butter

2   Ei(er)

1 Pck.  Vanillinzucker

1 Pck.  Backpulver

Mehl für die Arbeitsfläche

 Zubereitung

Zucker, Vanillinzucker und Butter mit den Eiern schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und zufügen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen nach Wahl ausstechen. Nach Belieben verzieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Tipps: Wer sich beim Teig ausrollen schwer tut, formt kleine Bällchen und gibt diese auf das Backblech. Die Unterseite eines Trinkglases in Mehl „tunken“ und Bällchen platt drücken. Gemahlene Mandeln zum Teig geben ergibt feine Mandelplätzchen. Dann aber evtl. noch ein Ei zum Teig fügen.